Enzyklopädie Essbare Wildpflanzen
by Steffen Guido Fleischhauer, Jürgen Guthmann and Roland Spiegelberger
/
AT Verlag AZ Fachverlage AC
2000 Pflanzen Mitteleuropas
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Enzyklopädie Essbare Wildpflanzen

by Steffen Guido Fleischhauer, Jürgen Guthmann and Roland Spiegelberger
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9783038007524
2000 Pflanzen Mitteleuropas
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Das Standardwerk wurde vollständig aktualisiert: jetzt noch umfassender und praktischer im Gebrauch. Neu: Mit Bestimmungsschlüssel nach Blattformen Neu: Extra-Teil über Giftpflanzen, verwechselbare essbare Pflanzen und Unterscheidungsmerkmale Neu: Seltene und gefährdete essbare Pflanzen, die man nicht sammeln sollte, sind im Layout entsprechend gekennzeichnet. Wildpflanzen sicherten über Jahrtausende das Überleben der Menschen und erfahren heute eine Renaissance. Mit ihrem Reichtum an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen sind sie gesundheitlich wertvoll und Kulturgemüse weit überlegen. Das Buch beschreibt über 2000 Pflanzenarten Mitteleuropas, die jemals in der Ernährung Verwendung fanden. Geordnet nach ihrer Blattform wird jede Pflanzenart beschrieben nach Vorkommen, Blütezeit und Verwendung in der Ernährung mit detaillierten Hinweisen zur Zubereitung. In jedem Pflanzenporträt werden die derzeit bekannten Inhaltsstoffe und Heilwirkungen aufgelistet und erläutert sowie Verwechslungsgefahren und Wirkungen toxischer Bestandteile genannt. Angaben zu Gefährdung und Seltenheit sind neu farblich hervorgehoben. Mit rund 570 erstklassigen Farbfotos und 450 Pflanzenzeichnungen zum leichten Bestimmen.
Weight:
2,68 kg
Author:
Jürgen Guthmann, Roland Spiegelberger, Steffen Guido Fleischhauer
Publisher:
AT Verlag AZ Fachverlage AC
Product Type:
Books
Language:
German
EAN:
9783038007524
hoehe_mm:
265
breite_mm:
195
Year of publication:
2013
Categories: Nature and Wildlife Guides
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