Unser kulinarisches Erbe
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Lieblingsrezepte der Generation unserer Großeltern

Unser kulinarisches Erbe

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9783954531851
Lieblingsrezepte der Generation unserer Großeltern
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Tradition Hausmannskost Großeltern regionale Küche Familienrezepte Heimatküche Omas Rezepte kulinarisches Erbe Essen im Altenheim Kochen für Senioren Kochen mit Senioren Wir haben einfach gekocht
Rezepte aus der Heimatküche unserer Großelterngeneration

Nach dem großen Erfolg des Buches „Wir haben einfach gekocht“ hat sich das Autorenteam ein zweites Mal auf eine intensive Reise quer durch Deutschland begeben, um mit alten Menschen über die Rezepte ihrer Heimat zu sprechen und diese gemeinsam mit ihnen zu kochen. Dieses Mal wurden die Autoren vor Ort von je einem Spitzenkoch mit Lust an der Region begleitet, um die Geheimnisse der traditionsreichen Gerichte ein für alle Mal für die nächsten Generationen niederzuschreiben und zu bewahren. „Unser kulinarisches Erbe“ ist jedoch mehr als nur eine Rezeptsammlung: Das Buch porträtiert diese Reise und hält die vielen schönen, berührenden Gespräche und Erlebnisse, die die alten Menschen, die Köche und die Autoren miteinander verbinden, fest. Es geht um Neugierde, um Fachsimpeln, um gemeinsame Tradition und um die Lust, Traditionen aufleben zu lassen oder daraus auch etwas ganz Neues entstehen zu lassen.

Auch wenn es für manche Menschen einfach nur wunderbar altmodisch klingt, werden gerade die regionalen, saisonalen und traditionsreichen Gerichte mit ihren langen Garzeiten und manchmal fast vergessenen Zutaten in der Spitzengastronomie und in der zeitgemäßen Küche seit vielen Jahren gern nachgekocht, zitiert und variiert. 94 besonders emotional verwurzelte Gerichte wurden für dieses Buch mit den Seniorinnen und Senioren gemeinsam ausgesucht, niedergeschrieben und zubereitet.
Gewicht:
1,33 kg
Autor:
Jörg Reuter, Manuela Rehn
EAN:
9783954531851
Höhe in mm:
190
Breite in mm:
240
Erscheinungsjahr:
2019
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