Proviant auf Yachten
Kauf, Lagerung und Haltbarkeit von Lebensmitteln auf Yachten
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Auf dieser zweiseitigen, hochwertig laminierten Info-Tafel finden Sie alle wichtigen Informationen zur sicheren Lagerung von Proviant auf Yachten. Bereits bei einer Fahrt von wenigen Tagen Dauer kann die richtige Lagerung von Obst und Gemüse wichtig sein.
Liegen z.B. die falschen Lebensmittel zu nah beieinander, können schnell unnötige Verluste entstehen. Die Grundlagen der korrekten Proviantierung und Lagerung werden auf der Info-Tafel ausführlich erklärt.
Ebenfalls enthalten ist eine Auflistung verschiedener Obst- und Gemüsesorten mit ihren jeweiligen Besonderheiten, die es beim Kauf und bei der Lagerung zu beachten gibt. Tipps zum Feststellen bzw. zur Verzögerung des Reifezeitpunkts machen die Tafel zu einem wichtigen Hilfsmittel auf Segelreisen.
Aus dem Inhalt:
- Grundlagen der Proviantierung
- Einkauf in Supermärkten
- Mindestausstattung der Pantry
- Konserven und Fertiggerichte
- Fleisch (mit und ohne Kühlung)
- Eier und Käse
- Brot (gekauftes Brot, selbstgebackenes Brot, Dosenbrot)
- Teigwaren und Reis
- Notproviant
- Obst und Gemüse
- Grundlagen und Inhaltsstoffe
- Lagermethoden
- Der richtige Einkauf
- 15 der wichtigsten Obst- und Gemüsesorten an Bord
- Kaufberatung
- Lagerungshinweise
- Reifegrade
- Tipps zum Lebensmittel
- Allgemeine Hinweise zu Obst und Gemüse an Bord
Die hochwertige, wasserfeste Laminierung hält auch den widrigsten Wetterbedingungen an Bord stand.
Gewicht:
45 g
Autor:
Verlag:
Medienart:
Bücher
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783864481567
Höhe in mm:
215
Breite in mm:
303
Erscheinungsjahr:
2013
Kategorien: Ausbildung und Praxis
